Table des matières
DESHYDRATEUR
Liste des fruits à sécher
Fraises :
Couper la fraise en tranches ou 2. Le fruit qui réponds le mieux au séchage! Trés bon résultat, la fraise est tendre et conserve toute sa saveur.
Poires :
Couper en tranches de 3 à 5 mm. Enlever la peau (optionnel) Très bon résultat aussi. Parfumé, tendresse selon l’épaisseur de la tranche
Pommes:
Couper en tranches de 3 à 5 mm. Enlever la peau et le centre (optionnel). Excellent résultat. Riche et savoureuse, tendresse selon l’épaisseur de la tranche.
Pèches :
Couper en morceaux. Dénoyauter. Enlever la peau (qui est amère) Résultat: délicieux!
Nectarines :
Couper en tranches de 3 à 5 mm. Dénoyauter. Enlever la peau (qui est amère) Résultat: Tout aussi délicieux!
Prunes :
Ouvrir en 2. Dénoyauter Reines-claudes, mirabelles, quetsches, etc… sont délicieuses.
Oranges, Citrons :
Couper en tranches de 3 à 5 mm. Garder la peau. Délice en cuisine ou préparation de thé de Noël.
Figues :
Ouvrir en 2. Un must. Elles gardent leur onctuosité et toutes variétés sont délicieuses.
Abricots :
Couper en 2. Dénoyauter. Excellent. Seul inconvénient par rapport aux abricots secs que l’on trouve dans le commerce : ils brunissent.
Kiwi :
Couper en tranches de 3 à 5 mm. Enlever la peau (optionnel) Très bon résultat aussi. Parfumé, tendresse selon l’épaisseur de la tranche.
Ananas :
Couper en tranches de 5 à 8 mm. Ou tranches de 1 cm en morceaux. Supprimer toute la peau et le centre du fruit.
Cerises :
Ouvrir en 2. Dénoyauter. Et Hop, un délice.
Bananes :
Couper en rondelles de 10 mm. Enlever la peau. Très bon résultat aussi. Parfumé, ré-hydratable plongée dans l’eau
Raisins :
Défaire la grappe. Faire sécher entier. Très bon gout, idéal pour faire des mélanges, préparer du pain, des cakes et des brioches.
Myrtilles, Canneberge (cranberry) :
Faire sécher entières Très bon gout, idéal pour préparer cakes et brioches.
Cassis, Groseilles, Framboises, Courgettes : Non adaptées aux séchage.
Mangues, Papayes :
Couper en morceaux. Dénoyauter. Enlever la peau (qui est amère) Résultat: délicieux!
Tomates:
Couper en 4. Garder que la chair et la peau. (Réserver les pépins en jus!) Plongées dans l’eau, les tomates reprennent un bon aspect (utilisation en cuisine).
Haricots :
Très intéressant : ils ne perdent pas leur goût et reprennent un aspect correct à l’eau bouillante.