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Table des matières
LA STRUCTURE
1 LES MOYENS FINANCIERS
2 LE SOL
2.1 Apports en matière organique
2.2 Filière de récupération de biomasse
3 L'EAU
3.1 Apports en eau
3.2 Pompes à chapelet / à corde
3.3 Pompe bélier pour pression
3.4 Pompe à bélier pour la forêt
4 LA COMMERCIALISATION
4.1 Vente à Cyclo-farm
4.1.1 Le nA proche de la route avec parking ?
Un point distributeur de fruits et légumes 24/24 ?: le (n)A aménagé permet de déposer des fruits et légumes en petites quantités pour être toujours très frais. Il peut être installé à l'entrée de Kerminy. Il permet de se décharger du temps de distribution (les marchés hebdomadaires…), et peut fonctionner progressivement en fonction des productions. Il est préférable de le mettre à l'abri de la chaleur. Les clients viennent se servir et règlent directement, ils pèsent eux-même et payent dans une boite en métal.
4.1.2 Produits transformés et vente aux résidents ?
Nous pouvons aménager un petit étalage incliné (avec le stock de palettes) dans une des pièces côté ancienne cuisine. Nous pouvons dessiner ce même étalage pour le (n)A.
4.2 Réseau de consommateurs et pro l'été sur la côté ?
Le conditionnement des légumes n'est pas obligatoire en vente directe. Toutefois lors de livraisons à des magasins vendant des légumes bio et conventionnels, les produits doivent obligatoirement être ensachés. Nous avons déjà commencé à récupérer une centaine de caisses.
4.3 Le lavage
Le lavage des légumes n'est pas obligatoire d'un point de vu réglementaire. Toutefois certains clients préfèrent des légumes propres ou le lavage est nécessaire pour approvisionner la restauration collective. Dans ce cas une vieille baignoire sous un point d'eau pourra faire l'affaire mais attention au dos! On préférera laver les légumes dans un bac à niveau pour limiter la pénibilité du travail. L'eau utilisée pour le lavage des légumes doit être potable.