Ceci est une ancienne révision du document !
Table des matières
CUISINE
Lien vers bouquins de cuisine
Lien vers des pages d'amapiens cuisiniers
Lien vers des appareils de cuisson
Liens vers des sites et recettes de cuisine
Idées de conserves simples avec légumes du jardin
Chili Végétarien
Tomate 25%, eau, haricots rouges 11%, courgettes, carottes, 7%, oignons, poivrons 6%, pois chiches, huile d’olive vierge extra extraite à froid, épices (dont piment de Cayenne 0,03%), sel de mer, ail, basilic.
Haricots Rouges
Haricots rouges, eau, sel de mer
Haricots Coco à la tomate
Haricots coco 31%, purée de tomate 25%, eau, légumes 18% (oignons, carottes), huile d'olive vierge extra extraite à froid, sel de mer, ail, plantes aromatiques, poivre.
Flageolets
Flageolets, eau, sel de mer, oignon poudre, échalote poudre, ail.
Lentilles vertes cuisinées aux petits légumes
Lentilles vertes, eau, légumes 1,5% minimum (oignon, poireau, carotte), sel de mer, échalote poudre, ail poudre, poivre, thym.
Pois chiches
Pois chiches, eau, sel de mer.
Sauce tomate Bolognaise Végétale
Pulpe de tomate 54%, eau, purée d'aubergines, oignons 7%, carottes 5%, (protéines de soja 4%), huile d'olive vierge extra extraite à froid, céleri, jus concentré de raisin blanc, sel de mer, ail, plantes aromatiques, piment de Cayenne.
Sauce tomate Basilic
Tomates* 85% , oignons*, huile d’olive* vierge extra extraite à froid, basilic* 2%, ail*, sel de mer.
Sauce tomate Chou Kale
Tomate* 57%, oignons*, huile d’olive* vierge extra extraite à froid,eau, carottes*, chou kale* 6,%, fenouil*, ail*, sel de mer
Lentilles aux petits légumes et tofu fumé
Lentilles vertes (32%), légumes (25,5%) (oignons, carottes(8,8%), poireaux, ail), eau, tofu fumé (13%) (eau, soja, nigari, tamari (eau, soja, sel, saké distillé, Aspergillus oryzae), bio shoyu (eau, soja, sel, blé, alcool), huile de tournesol, sel marin non raffiné de l'Atlantique, ail, herbes de Provence (0,03%), poivre.
Ratatouille
Légumes du Sud-ouest de la France (54%) (courgettes (30%), aubergines (17%), poivrons (7%)), tomates* (tomates cubetées* et concentré*), oignons*, huile de tournesol désodorisée*, huile d’olive extra vierge extraite à froid*, crème de riz*, sel marin non raffiné de l’Atlantique, ail*, basilic*, poivre*.
tajine aux amandes et pruneaux
Tomates, haricots rouges, eau, oignons, poivrons (7,6%), pruneaux (8,3%)(pruneaux dénoyautés, pulpe de pruneaux), jus de raisin concentré, huile d'olive vierge extra extraite à froid, amandes effilées(0,8%), sel marin non raffiné de l'Atlantique, ail, persil, carvi, mélange 4 épices (muscade, cannelle, poivre, girofle), menthe, coriandre, poivre, piment de Cayenne.
lentilles cuisinées aux petits légumes
lentilles vertes du Sud-Ouest (34,5%), eau, légumes (27,6%) (poireaux(9,2%), oignons(9,2%), carottes(9,2%), bio shoyu(eau, soja, sel, blé, alcool), huile de tournesol, sel marin non raffiné de l'Atlantique, ail, herbes de Provence, poivre.
fondue de poireaux
Poireaux* (40,8%), eau, lait de soja* (9,9%) (eau, soja*(8%)), carottes* (9,5%), oignons* (4,8%), huile de tournesol* désodorisée, amidon natif de maïs*, sel marin non raffiné de l'Atlantique, curcuma*.
légumes à la basquaise
Tomates (40%) (tomates cubetées et concentré), poivrons du Sud-ouest de la France (27%), oignons (16%), eau, huile de tournesol désodorisée, ail, sel marin non raffiné de l’Atlantique, thym, piment de Cayenne (0,02%).
cuisine de carotte et panais bio
Carotte (44%), eau, oignons (12%), panais français (12%), huile de tournesol, ail, sel marin, amidon de maïs, cumin, concentré de citron, carvi.
cuisiné d’artichaut
Artichaut (39%), eau, oignons (15%), carotte (8%), huile d'olive, ail, amidon de maïs, sel marin, concentré de citron, thym.
couscous aux 7 légumes
légumes (59%) (carottes (17%), courgettes (17%), oignons (10%), rutabaga (10%), pois chiches (5%), eau, concentré de tomate 28%, huile d’olive extra vierge extraite à froid* (2,5%), raisins secs (2%), amidon natif de maïs, sel marin non raffiné de l'Atlantique, ail, cumin, mélange d'épices Raz El Hanout
Aubergines à la provençale
Aubergines du sud-ouest de la France (42%), eau, tomates (18%), oignons, huile d’olive extra vierge extraite à froid, huile de tournesol, crème de riz, ail, sel marin, basilic (0,7%), poivre, romarin (0,01%), origan.
Piperade à la basquaise
tomates* (orig. France), oignons*, poivrons rouges*, poivrons verts*, huile de tournesol première pression à froid* (orig. Sud-Ouest), sel de Guérande certifié Nature & Progrès, huile d’olive première pression à froid*, ail*, origan*, marjolaine*, thym*, gingembre*.
Petit salé aux lentilles
eau pure du parc régional du Haut-Languedoc, carottes* (orig. France), lentilles vertes* (12%|orig. Sud-Ouest), tofu* (eau, soja*|orig. France), chou*, poivrons rouges*, poireaux* (orig. France), oignons*, sel de Guérande certifié Nature & Progrès, huile de tournesol première pression à froid* (orig. Sud-Ouest), huile d’olive première pression à froid*, fenugrec*, coriandre*, poivre*, gingembre*, cannelle*, girofle*, cardamome*, piment de Jamaïque*.
Fondant de fenouil
fenouil* (45 %), tomates*, oignons*, huile de tournesol vierge première pression à froid*, jus de raisin*, sel marin non raffiné, aneth*, purée d’orange*, poivre*.
Ragoût de petits pois aux herbes du jardin
petits pois (37%), eau pure du parc, carottes, échalotes, tomates, abricots, tofu (eau, soja), huile de tournesol, ciboulette, huile d’olive, sel de Guérande, poivre, estragon, gingembre, sauge, thym.
Ratatouille à l’huile d’Olive
tomates* (orig. France), courgettes*, aubergines*, poivrons rouges*, oignons*, huile de tournesol première pression à froid* (orig. Sud-Ouest), sel de Guérande certifié Nature & Progrès, huile d’olive première pression à froid* (0,2 %), ail*, origan*, thym*, basilic*.
Cocotte de fenouil potimarron et figues
fenouil* (25 %), potimarron* (25 %), figues* (16 %), tomates*, huile de tournesol vierge première pression à froid*, échalotes*, jus de raisin*, sel marin non raffiné, curcuma*, ciboulette*, estragon*, poivre*.
Purées
Épinards à la crème
épinards (66%), oignons, soja cuisine (13%|eau, soja, huile de tournesol, sucre de canne), huile de tournesol, sel de Guérande
Mousseline de brocoli
brocoli (88%), eau pure du parc régional du Haut-Languedoc, huile d’olive première pression à froid, sel de Guérande
Purée d’Epinards
épinards* (92%), eau pure du parc régional du Haut-Languedoc, sel de Guérande certifié Nature & Progrès, huile d’olive première pression à froid*. Crème de potimarrons potimarron* (99 %), sel marin non raffiné, huile d’olive vierge première pression à froid*.
Purée de carottes
carottes, eau pure du parc, sel de Guérande
Délicatesse de courgette, panais et parmesan
eau pure du parc régional du Haut-Languedoc, carottes* (orig. France), lentilles corail* (14%), poivrons rouges*, tomates* (orig. France), oignons*, lait de coco* (6%|extrait de noix de coco*, eau), huile de tournesol première pression à froid* (orig. Sud-Ouest), sel de Guérande certifié Nature & Progrès, coriandre*,huile d'olive première pression à froid*, cumin*, curcuma
Délicatesse de butternut et lait de coco
courge butternut* (orig. France), carotte* (orig. France), oignons*, lait de coco* (eau, noix de coco*), sel marin non raffiné, cumin*, poivre
Soupe de patate douce et gingembre
eau, patate douce* (18%), lentilles corail*, carotte*, oignon*, huile de tournesol désodorisée*, gingembre* (0,7%), sel marin non raffiné de l’Atlantique, purée d'ail*, cumin*, poivre*.
Soupe de pois cassés
eau, courgette (16%), pois cassés (12%), carottes (4,9%), oignons (4,9%), huile de tournesol, sel marin, purée d'ail, thym.
Soupe champignons et lentilles
eau, champignons (19%), pomme de terre (7%), poireaux, oignons, lentilles (3,5%), huile de tournesol désodorisée, purée d'ail, sel marin, laurier.
Soupe de lentilles corail et épices
eau, lentilles corail (11%), tomates cubetées (11%), oignons, huile de tournesol désodorisée, sel marin, gingembre (0,4%), coriandre (0,4%), cardamome (<0,1%), carvi (<0.01%).
Soupe de Potimarron et courge butternut
Eeau, potimarrons (9%), courge Butternut(9%), lentilles (7%), oignons (5%), carottes (5%), sel marin, purée d'ail.
Soupe aux pois cassés
eau, courgettes(16%), pois cassés(12%), carottes (4.9%), oignons (4.9%), huile de tournesol, sel marin, purée d'ail, thym.
Soupe aux 5 légumes verts
eau, petits pois* (20%), épinards* (9%), haricots verts* (6%), oignons* (4,3%), poireaux* (4,3%), boisson au soja* (eau, soja* dépelliculé (8%)), brocolis* (2,9%), huile de tournesol* désodorisée, sel marin non raffiné de l'Atlantique, purée d'ail*, persil*, muscade*, thym*
Soupe aux chou fleur, Brocolis & Kale
Soupe aux 5 légumes du soleil
eau, courgettes du Sud-Ouest (15%), tomates* (cubetées* et concentré*) (12%), aubergines du Sud-Ouest (6%), poivrons** du Sud-Ouest (6%), oignons* (3%), pois chiches* de France (2.2%), huile de tournesol* désodorisée, purée d'ail*, sel marin non raffiné de l'Atlantique, basilic*, origan*, thym*.
Soupe aux 12 légumes
eau, pommes de terre* (9%), courgettes* de France (9%), carottes* (9%), brocolis* (2,9%), épinards* (2,9%), haricots verts* (2,9%), petits pois* (2,9%), poireaux* (2,9%), tomates cubetées* (2,9%), oignons* (2,9%), lentilles* de France (2,3%), huile de tournesol* désodorisée, sel marin non raffiné de l'Atlantique, purée d'ail* (0,5%), muscade*, poivre*
Gaspacho
Tomates*(57%), eau, poivrons rouges*(7%), concombre*(7%), oignons* (7%), huile d'olive extra vierge extraite à froid*(3,5%), vinaigre de vin*, ail* (0,7%), sel marin non raffiné de l'Atlantique, concentré de citron*.
Gaspacho vert
eau, légumes* (46.3%) : concombre* (26.5%), courgettes* (6.6%), petits pois* (6.6%), oignons* (6.6%) huile de tournesol*, ail*, sel marin non raffiné de l'Atlantique, vinaigre de vin*, concentré de citron*, menthe* (0.2%), poivre*.
Soupe topinambour & Châtaigne bio 50cl
eau, topinambour de France* (17%), châtaignes* (6%), oignons*, pois chiches* de France (4,2%), huile de tournesol désodorisée*, purée d'ail*, sel marin non raffiné de l'Atlantique.