Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- plantes_comestibles_de_kerminy [2020/10/29 18:20] – [Urtica dioica] dom
+++ plantes_comestibles_de_kerminy [2020/12/16 15:15] (Version actuelle) – supprimée dom
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-====== PLANTES COMESTIBLES DE KERMINY ======
-===== - Petit traité pour une cueillette avisée - =====
-  * Cueillir une plante seulement lorsque l’on est VRAIMENT sûr de son identification
-  * Choisir des zones saines pour réaliser sa cueillette ( Eviter les bords de routes, chemins, champs cultivés …)
-  * Cueillir délicatement les plantes pour éviter de les déraciner, et prendre que ce dont on a besoin
-  * Veiller à laisser au moins un tiers des plantes de la même espèce sur un même lieu
-  * Rincer la récolte à l’eau vinaigrée avant de la consommer crue
-===== Trifolium pratense =====
-**Noms :**Trèfle rouge
-**Famille **: Fabacée
-**Description **
-Herbe vicace à tige couchée puis dressée de 10 à 40cm
-Feuilles : composées de 3 folioles ovales souvent pourvues d’une tâche sombre . Face inférieur poilue
-Fleurs : Capitules globuleux composés de nombreuses petites fleurs papilionacées rose pourpre
-Fruits : Petite gousse s’ouvrant par l’extrémité
-**Biotope **
-Prairie, lisière, dans toute la France
-**En cuisine**
-Feuilles crues ou cuites : Léger goût de pois vert
-Les inflorescences au goût sucrées peuvent agrémentées salades et desserts
-**Composition **
-Les feuilles sont riches entre autre en oligo-éléments, protéine, fer et vitamine C
-**Bienfaits et Vertus**
-- Atténuation des symptômes de la ménaupose
-- Prévention de l’ostéroporose
-- Activité anti-cancéreus
-===== Umbilicus rupestris =====
- **Noms** :Nombril de Vénus, Ecuelle
-**Famille** : Crassulacée
-**Description**
-Herbacée vivace par une souche tubéreuse à tige charnue dréssée peu feuillée haute de 10 à 40cm
-Feuilles : Surtout à la base, elles sont ombiliquées à limbe arrondi bordé de petites dents, creusées en assiettes, charnues et cassantes
-Fleurs : Grappe dréssée et allonfgée de fleurs pendantes blanches à jaunâtre
-Fruit : Capsules contenants de nombreuses graines
-**Biotope **
-Rochers silicieux et vieux murs, zones ombragées
-**En cuisine **
-Feuilles : crues en salade,  façon cornichon, ou également en beignet à la poêle
-**Composition**
-Riche entre autre en sels minéraux, mucilage, fer, et vit C
-**Vertue **
-Dépurative, reminéralisante
-En usage externe : cicatrisante , calme les brûlures
-===== Urtica dioica =====
-**Noms **:Grande ortie, ortie commune
-**Famille **:Urticacée
-**Description **:Plante d’un vert sombre vivace pouvant atteindre 1 à 2m mètre de haut , entièrement hérissée de poils urticants . La tige est carrée
-Feuille : Opposées ovales à lancéolées, plus longue que large au bord denté
-**Biotope :**Prairie, décombre, bord de route et de rivière . Dans toute la France
-**En cuisine :**
-Les jeunes feuilles se mangent crues ( En pesto par exemple) ou cuite ( comme des épinards)  mais également en jus ou en tisane ;
-**Composition :**
-Riche en protéine et acide aminé ( elle contient les 8 acides aminés essentiels dans de bonnes proportions ) . Mais également en fer, calcium, vitamine C, pro vitamine A et j’en passe !
-**Vertue **:
-Reminéralisante, nutritive, tonifiante, dépurative
-===== Plantago lanceolata =====
-** Noms:** Plantain lancéolé, plantain étroit
-**Famille **:PLantaginacée
-**Description **: Plante vivace de 10 à 60cm
-Feuilles : Forment une touffe compact à la base sans tige apparente. Elles sont vertes, lancéolées, dréssées et elles portent 5 à 7 nervures très saillantes
-Fleurs : Disposées en épi court et cylindrique avec de minuscules pétales bruns et des étamines elles bien visibles.
-**Biotope :**
-**En cuisine :**
-On peut les récolter toutes l’années mais préférez au printemps : elles sont plus tendres.
-Les feuilles et jeunes inflorescences se mangent crues en salade, mélangées à un pesto ou également cuites en poêlé, ou soupe par exemple.
-**Composition **:Riche en minéraux, mucilage, flavonoide
-**Vertus** : Anti- inflammatoire, anti-allergique, antiseptique, adoucissante