plantes_comestibles_de_kerminy
Différences
Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
Les deux révisions précédentesRévision précédenteProchaine révision | Révision précédente | ||
plantes_comestibles_de_kerminy [2020/10/29 18:27] – dom | plantes_comestibles_de_kerminy [2020/12/16 15:15] (Version actuelle) – supprimée dom | ||
---|---|---|---|
Ligne 1: | Ligne 1: | ||
- | ====== PLANTES COMESTIBLES DE KERMINY ====== | ||
- | |||
- | ===== - Petit traité pour une cueillette avisée - ===== | ||
- | |||
- | |||
- | * Cueillir une plante seulement lorsque l’on est VRAIMENT sûr de son identification | ||
- | |||
- | * Choisir des zones saines pour réaliser sa cueillette ( Eviter les bords de routes, chemins, champs cultivés …) | ||
- | | ||
- | * Cueillir délicatement les plantes pour éviter de les déraciner, et prendre que ce dont on a besoin | ||
- | | ||
- | * Veiller à laisser au moins un tiers des plantes de la même espèce sur un même lieu | ||
- | |||
- | * Rincer la récolte à l’eau vinaigrée avant de la consommer crue | ||
- | |||
- | |||
- | |||
- | ===== Trifolium pratense ===== | ||
- | |||
- | |||
- | **Noms : | ||
- | |||
- | **Famille **: | ||
- | |||
- | **Description ** | ||
- | Herbe vicace à tige couchée puis dressée de 10 à 40cm | ||
- | Feuilles : composées de 3 folioles ovales souvent pourvues d’une tâche sombre . Face inférieur poilue | ||
- | Fleurs : Capitules globuleux composés de nombreuses petites fleurs papilionacées rose pourpre | ||
- | Fruits : Petite gousse s’ouvrant par l’extrémité | ||
- | |||
- | **Biotope ** | ||
- | Prairie, lisière, dans toute la France | ||
- | |||
- | **En cuisine** | ||
- | Feuilles crues ou cuites : Léger goût de pois vert | ||
- | Les inflorescences au goût sucrées peuvent agrémentées salades et desserts | ||
- | |||
- | **Composition ** | ||
- | Les feuilles sont riches entre autre en oligo-éléments, | ||
- | |||
- | **Bienfaits et Vertus** | ||
- | - Atténuation des symptômes de la ménaupose | ||
- | - Prévention de l’ostéroporose | ||
- | - Activité anti-cancéreus | ||
- | |||
- | |||
- | ===== Umbilicus rupestris ===== | ||
- | |||
- | |||
- | | ||
- | |||
- | **Famille** : | ||
- | |||
- | **Description** | ||
- | Herbacée vivace par une souche tubéreuse à tige charnue dréssée peu feuillée haute de 10 à 40cm | ||
- | Feuilles : Surtout à la base, elles sont ombiliquées à limbe arrondi bordé de petites dents, creusées en assiettes, charnues et cassantes | ||
- | Fleurs : Grappe dréssée et allonfgée de fleurs pendantes blanches à jaunâtre | ||
- | Fruit : Capsules contenants de nombreuses graines | ||
- | |||
- | **Biotope ** | ||
- | Rochers silicieux et vieux murs, zones ombragées | ||
- | |||
- | **En cuisine ** | ||
- | Feuilles : crues en salade, | ||
- | |||
- | **Composition** | ||
- | Riche entre autre en sels minéraux, mucilage, fer, et vit C | ||
- | |||
- | **Vertue ** | ||
- | Dépurative, | ||
- | En usage externe : cicatrisante , calme les brûlures | ||
- | |||
- | ===== Urtica dioica ===== | ||
- | |||
- | |||
- | **Noms **: | ||
- | |||
- | **Famille **: | ||
- | |||
- | **Description **: | ||
- | Feuille : Opposées ovales à lancéolées, | ||
- | |||
- | **Biotope : | ||
- | |||
- | **En cuisine : | ||
- | Les jeunes feuilles se mangent crues ( En pesto par exemple) ou cuite ( comme des épinards) mais également en jus ou en tisane ; | ||
- | |||
- | **Composition : | ||
- | Riche en protéine et acide aminé ( elle contient les 8 acides aminés essentiels dans de bonnes proportions ) . Mais également en fer, calcium, vitamine C, pro vitamine A et j’en passe ! | ||
- | |||
- | **Vertue **: | ||
- | Reminéralisante, | ||
- | |||
- | |||
- | ===== Plantago lanceolata ===== | ||
- | |||
- | |||
- | ** Noms:** Plantain lancéolé, plantain étroit | ||
- | |||
- | **Famille **: | ||
- | |||
- | **Description **: | ||
- | Feuilles : Forment une touffe compact à la base sans tige apparente. Elles sont vertes, lancéolées, | ||
- | Fleurs : Disposées en épi court et cylindrique avec de minuscules pétales bruns et des étamines elles bien visibles. | ||
- | |||
- | **Biotope : | ||
- | |||
- | **En cuisine : | ||
- | On peut les récolter toutes l’années mais préférez au printemps : | ||
- | Les feuilles et jeunes inflorescences se mangent crues en salade, mélangées à un pesto ou également cuites en poêlé, ou soupe par exemple. | ||
- | |||
- | **Composition **: | ||
- | |||
- | **Vertus** : | ||
- | |||
- | |||
- | |||
- | |||
- | |||
plantes_comestibles_de_kerminy.1603992430.txt.gz · Dernière modification : 2024/02/07 18:57 (modification externe)