Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

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-===== 1 LES MOYENS FINANCIERS =====
+===== 1 LES MOYENS HUMAINS =====
+{{::orga-benevoles.png?400|}}
 ===== 2 LE SOL =====
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 ==== 2.2 Filière de récupération de biomasse ====
+==== 2.3 Le label bio ====
-===== 3 L'EAU =====
-==== 3.1 Apports en eau ====
-=== 3.2 Pompes à chapelet / à corde ===
-=== 3.3 Pompe bélier pour pression ===
-=== 3.4 Pompe à bélier pour la forêt ===
+Une  [[https://www.inao.gouv.fr/Espace-professionnel-et-outils/Produire-sous-signes-de-qualite-comment-faire/Demandes-de-derogation-en-Agriculture-Biologique|demande  de  dérogation]]  et  le constat  de  l'état  réalisé  par  l'organisme  certificateur  avant  remise  en culture.
-====== 4 LA COMMERCIALISATION ======
+===== 3 LES PLANCHES DE CULTURE =====
-==== 4.1 Vente à Cyclo-farm ====
-=== 4.1.1 Le nA proche de la route avec parking ?  ===
+==== Planches permanentes ====
+Imaginer un système de bordure de planche qui peut avoir plusieurs usages
+  * Contenir le compost et le paillage en surface sur 15-20 cm
+  * Servir de rail pour faire circuler chariots de récolte, portes outils...
+  * Éventuellement servir de système d'irrigation (apport d'eau sur les planches)
+===== 4 L'EAU =====
+Consommation classique en eau : 3 500 m³/ha en aspersion, 1 300 m³ pour 1 000 m² sous couvert. Il  faut  veiller  à  être  en  régularité  vis-à-vis  des prélèvements  d'eau  :  [[http://www.finistere.gouv.fr/index.php/content/download/28245/218648/file/d%C3%A9claration%20forage%20existant.pdf|autorisation  de  pompage]],  règles d'utilisation de la ressource, création de réserves d'eau.
+==== 4.1 Apports en eau ====
+=== 4.2 Pompes à chapelet / à corde ===
+=== 4.3 Pompe bélier pour pression ===
+=== 4.4 Pompe à bélier pour la forêt ===
+===== 5 LA COMMERCIALISATION =====
+==== 5.1 Vente à Cyclo-farm ====
+=== 5.1.1 Le nA proche de la route avec parking ?  ===
 Un point distributeur   de   fruits   et   légumes 24/24 ?:  le (n)A aménagé permet  de déposer des  fruits et  légumes en petites quantités pour être toujours très frais. Il peut être installé à l'entrée de Kerminy. Il permet de se décharger du temps de distribution (les marchés hebdomadaires...), et peut fonctionner progressivement en fonction des productions. Il est préférable de le mettre à l'abri de la chaleur. Les clients viennent se servir et règlent directement, ils pèsent eux-même et payent dans une boite en métal.
-=== 4.1.2 Produits transformés et vente aux résidents ?  ===
+=== 5.1.2 Produits transformés et vente aux résidents ?  ===
 Nous pouvons aménager un petit étalage incliné (avec le stock de palettes) dans une des pièces côté ancienne cuisine. Nous pouvons dessiner ce même étalage pour le (n)A.
-=== 4.2 Réseau de consommateurs et pro l'été sur la côté ?  ===
+=== 5.2 Réseau de consommateurs et pro l'été sur la côté ?  ===
 Le conditionnement  des légumes n'est  pas obligatoire en vente directe. Toutefois lors de livraisons à  des  magasins vendant  des légumes bio  et  conventionnels, les produits doivent obligatoirement être ensachés. Nous avons déjà commencé à récupérer une centaine de caisses.
-=== 4.3 Le lavage ===
+== La vente sur les marchés: ==
+Elle nécessite au minimum:
+  * un parasol (sauf si halle couverte)
+  * un présentoir (table, étal...)
+  * des étiquettes avec les indications minimum (origine, catégorie/calibre, prix, unité...)inscrite avec une taille normalisée. Le prix de vente doit être à proximité du produit :- s’il est vendu au poids, l’unité du poids correspondante doit accompagner l’indication du prix- s’il est vendu à la pièce, la mention doit être faite à côté du prix- la vente à la pièce est possible si les produits peuvent être facilement et aisément comptés ou si le nombre de pièces est indiqué- le prix de vente d’un lot doit être suivi de la composition du lot et du prix de chaque produit composant le lot- le prix de vente à l’unité de mesure (au kilogramme) d’un produit préemballé doit être indiqué en plus du prix de vente, si le poids indiqué sur le préemballage est différent de l’unité de mesure (soit le kilogramme)- le décret n° 2010-109 impose que l’indication de l’origine soit de la même taille que l’indication du prix
+  * une balance et une caisse pour l'argent
+  * des caisses ou paniers de présentation
+  * des poches, sacs ou emballages divers, Il  est  important  de rendre son stand attractif en alternant  les couleurs de légumes, en les agençant   harmonieusement   (le   montage   des   légumes   en   pyramide   évite   qu'ils   soient manipulés par les clients), et en agrémentant éventuellement son étal avec des paniers ou de belles caisses pour présenter ses légumes spéciaux.
+=== 5.3 Le lavage ===
 Le   lavage   des   légumes n'est   pas   obligatoire   d'un   point   de   vu   réglementaire.   Toutefois certains clients préfèrent des légumes propres ou le lavage est nécessaire pour approvisionner la restauration collective. Dans ce cas une vieille baignoire sous un point d'eau pourra faire l'affaire mais attention au dos! On préférera laver les légumes dans un bac à niveau pour limiter   la   pénibilité   du   travail.  L'eau   utilisée   pour   le   lavage   des   légumes   doit   être potable.
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 ==== L’irrigation ====
+Lʼirrigation sous abris nécessite très souvent une combinaison de plusieurs systèmes dʼirrigation car   la rotation des cultures est importante. Ainsi, dans un schéma type salade dʼhiver-culture dʼété, il faut un système dʼaspersion ou de micro-aspersion (cultures dʼhiver) et des gouttes-à-gouttes (culture dʼété)
 === goutte à goutte ===
+== le goutteur intégré plat: ==
+{{::goutte-gouttes.png?200|}}
+Il fonctionne sur une plagede pression plus réduite que le goutteur cylindrique :de 0,5 à 2,5 bar.
+== Le goutteur en dérivation: ==
+Les goutteurs se piquent sur le polyéthylène à l’aide d’une tête de vipère. Ils peuvent être prolongés demicro-tubes et de piques, en  simple  ou  double sorties. Les quadruples   sorties sont à éviter   car l’homogénéité de l’irrigation est moins bonne. Les goutteurs sont soit montés sur le tuyau en usine,soit à fixer soi-même manuellement.
 === aspersion ===
+== Mini-aspersion ==
+{{:wobbler.png?200|}}
+L'aspersion (intégral ou sprincklers)
+Avec un maillage de 7x7 ou 9x9, par rapport à une aspersion classique :Ce   système   utilise   un   moindre   débit   et   une   moindre   pression   de   service.   Le   débit   desasperseurs et la taille des gouttes provoquent moins de battance. Le maillage plus serré, rendʼl installation moins sensible au vent. Grâce à sa pluviométrie fine, la mini-aspersion répond auxbesoins des cultures sensibles, levant en périodes chaudes.Il   est   possible   d'adapter   des   mini-asperseurs   sur   les   cannes   de   couvertures   intégralesʼclassiques. L installation est  cependant fragile et  le système demande une eau relativementpropre. Il  faut  en général  prévoir une filtration de 400 microns. La mise en place  est  pluslourde du fait du maillage plus important.Pour les 2 types d'aspersion, pour une bonne répartition de l'eau, on choisira des asperseursdont la portée sera équivalente à 2/3 de l'écartement entre les asperseurs.Contrôle de la pluviométrie: un pluviomètre donne directement la dose apportée à conditionqu'il soit placé de manière représentative et d'en effectuer la lecture le plus tôt possible dès lafin de l'arrosage
+== Le brumisateur pendulaire ==
+Brumisateur   le  plus  souvent   suspendu   en  serre  ou   tunnel   pour   maintenir  une  hygrométriesurtout en été.Il peut également être mis en place en plein champ sur salade...Les   arrosages  par  brumisateur  le  soir  sont  à   proscrire   car   ils   favorisent   la  prolifération  demaladies cryptogamiques. Cependant, ils peuvent être réalisés toute la journée jusqu'à 17 hpour  diminuer les  fortes températures  estivales  sous  abris  (l'eau  a  le  temps  de  s'évaporeravant la nuit).Ce type d'arrosage est onéreux et utilisé généralement en production de plants.
+=== Matériel de ferti irrigation ===
+== Système Venturi ==
+Permet d'injecter de l'engrais dans l'eau d'irrigation sur une parcelle, avec plus ou moins dejustesse.  Permet   d'injecter   seulement   au   moment   ou   le   producteur   souhaite   apporter   desfertilisants.
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 ===== UN BATIMENT DE STOCKAGE =====
+===== CHARIOTS DE RÉCOLTE =====
 ===== VÉHICULE DE LIVRAISON =====