CUISINE

Lien vers bouquins de cuisine

Lien : https://stoo.noblogs.org/post/2018/12/01/reedition-du-livre-cantines/

Liens vers des sites et recettes de cuisine

https://amandebasilic.com

https://1001recettesante.fr

Idées de conservessimples avec légumes du jardin

Chili Végétarien

Tomate 25%, eau, haricots rouges 11%, courgettes, carottes, 7%, oignons, poivrons 6%, pois chiches, huile d’olive vierge extra extraite à froid, épices (dont piment de Cayenne 0,03%), sel de mer, ail, basilic.

Haricots Rouges

Haricots rouges, eau, sel de mer

Haricots Coco à la tomate

Haricots coco 31%, purée de tomate 25%, eau, légumes 18% (oignons, carottes), huile d'olive vierge extra extraite à froid, sel de mer, ail, plantes aromatiques, poivre.

Flageolets

Flageolets, eau, sel de mer, oignon poudre, échalote poudre, ail.

Lentilles vertes cuisinées aux petits légumes

Lentilles vertes, eau, légumes 1,5% minimum (oignon, poireau, carotte), sel de mer, échalote poudre, ail poudre, poivre, thym.

Pois chiches

Pois chiches, eau, sel de mer.

Sauce tomate Bolognaise Végétale

Pulpe de tomate 54%, eau, purée d'aubergines, oignons 7%, carottes 5%, (protéines de soja 4%), huile d'olive vierge extra extraite à froid, céleri, jus concentré de raisin blanc, sel de mer, ail, plantes aromatiques, piment de Cayenne.

Sauce tomate Basilic

Tomates* 85% , oignons*, huile d’olive* vierge extra extraite à froid, basilic* 2%, ail*, sel de mer.

Sauce tomate Chou Kale

Tomate* 57%, oignons*, huile d’olive* vierge extra extraite à froid,eau, carottes*, chou kale* 6,%, fenouil*, ail*, sel de mer

Lentilles aux petits légumes et tofu fumé

Lentilles vertes (32%), légumes (25,5%) (oignons, carottes(8,8%), poireaux, ail), eau, tofu fumé (13%) (eau, soja, nigari, tamari (eau, soja, sel, saké distillé, Aspergillus oryzae), bio shoyu (eau, soja, sel, blé, alcool), huile de tournesol, sel marin non raffiné de l'Atlantique, ail, herbes de Provence (0,03%), poivre.

Ratatouille

Légumes du Sud-ouest de la France (54%) (courgettes (30%), aubergines (17%), poivrons (7%)), tomates* (tomates cubetées* et concentré*), oignons*, huile de tournesol désodorisée*, huile d’olive extra vierge extraite à froid*, crème de riz*, sel marin non raffiné de l’Atlantique, ail*, basilic*, poivre*.

tajine aux amandes et pruneaux

Tomates, haricots rouges, eau, oignons, poivrons (7,6%), pruneaux (8,3%)(pruneaux dénoyautés, pulpe de pruneaux), jus de raisin concentré, huile d'olive vierge extra extraite à froid, amandes effilées(0,8%), sel marin non raffiné de l'Atlantique, ail, persil, carvi, mélange 4 épices (muscade, cannelle, poivre, girofle), menthe, coriandre, poivre, piment de Cayenne.

lentilles cuisinées aux petits légumes

lentilles vertes du Sud-Ouest (34,5%), eau, légumes (27,6%) (poireaux(9,2%), oignons(9,2%), carottes(9,2%), bio shoyu(eau, soja, sel, blé, alcool), huile de tournesol, sel marin non raffiné de l'Atlantique, ail, herbes de Provence, poivre.

fondue de poireaux

Poireaux* (40,8%), eau, lait de soja* (9,9%) (eau, soja*(8%)), carottes* (9,5%), oignons* (4,8%), huile de tournesol* désodorisée, amidon natif de maïs*, sel marin non raffiné de l'Atlantique, curcuma*.

légumes à la basquaise

Tomates (40%) (tomates cubetées et concentré), poivrons du Sud-ouest de la France (27%), oignons (16%), eau, huile de tournesol désodorisée, ail, sel marin non raffiné de l’Atlantique, thym, piment de Cayenne (0,02%).

cuisine de carotte et panais bio

Carotte (44%), eau, oignons (12%), panais français (12%), huile de tournesol, ail, sel marin, amidon de maïs, cumin, concentré de citron, carvi.

cuisiné d’artichaut

Artichaut (39%), eau, oignons (15%), carotte (8%), huile d'olive, ail, amidon de maïs, sel marin, concentré de citron, thym.

couscous aux 7 légumes

légumes (59%) (carottes (17%), courgettes (17%), oignons (10%), rutabaga (10%), pois chiches (5%), eau, concentré de tomate 28%, huile d’olive extra vierge extraite à froid* (2,5%), raisins secs (2%), amidon natif de maïs, sel marin non raffiné de l'Atlantique, ail, cumin, mélange d'épices Raz El Hanout

Aubergines à la provençale

Aubergines du sud-ouest de la France (42%), eau, tomates (18%), oignons, huile d’olive extra vierge extraite à froid, huile de tournesol, crème de riz, ail, sel marin, basilic (0,7%), poivre, romarin (0,01%), origan.

Piperade à la basquaise

tomates* (orig. France), oignons*, poivrons rouges*, poivrons verts*, huile de tournesol première pression à froid* (orig. Sud-Ouest), sel de Guérande certifié Nature & Progrès, huile d’olive première pression à froid*, ail*, origan*, marjolaine*, thym*, gingembre*.

Petit salé aux lentilles

eau pure du parc régional du Haut-Languedoc, carottes* (orig. France), lentilles vertes* (12%|orig. Sud-Ouest), tofu* (eau, soja*|orig. France), chou*, poivrons rouges*, poireaux* (orig. France), oignons*, sel de Guérande certifié Nature & Progrès, huile de tournesol première pression à froid* (orig. Sud-Ouest), huile d’olive première pression à froid*, fenugrec*, coriandre*, poivre*, gingembre*, cannelle*, girofle*, cardamome*, piment de Jamaïque*.

Fondant de fenouil

fenouil* (45 %), tomates*, oignons*, huile de tournesol vierge première pression à froid*, jus de raisin*, sel marin non raffiné, aneth*, purée d’orange*, poivre*.

Ragoût de petits pois aux herbes du jardin

petits pois (37%), eau pure du parc, carottes, échalotes, tomates, abricots, tofu (eau, soja), huile de tournesol, ciboulette, huile d’olive, sel de Guérande, poivre, estragon, gingembre, sauge, thym.

Ratatouille à l’huile d’Olive

tomates* (orig. France), courgettes*, aubergines*, poivrons rouges*, oignons*, huile de tournesol première pression à froid* (orig. Sud-Ouest), sel de Guérande certifié Nature & Progrès, huile d’olive première pression à froid* (0,2 %), ail*, origan*, thym*, basilic*.

Cocotte de fenouil potimarron et figues

fenouil* (25 %), potimarron* (25 %), figues* (16 %), tomates*, huile de tournesol vierge première pression à froid*, échalotes*, jus de raisin*, sel marin non raffiné, curcuma*, ciboulette*, estragon*, poivre*.

Purées

Épinards à la crème

épinards (66%), oignons, soja cuisine (13%|eau, soja, huile de tournesol, sucre de canne), huile de tournesol, sel de Guérande

Mousseline de brocoli

brocoli (88%), eau pure du parc régional du Haut-Languedoc, huile d’olive première pression à froid, sel de Guérande

Purée d’Epinards

épinards* (92%), eau pure du parc régional du Haut-Languedoc, sel de Guérande certifié Nature & Progrès, huile d’olive première pression à froid*. Crème de potimarrons potimarron* (99 %), sel marin non raffiné, huile d’olive vierge première pression à froid*.

Purée de carottes

carottes* (92%|orig. France), eau pure du parc régional du Haut-Languedoc, sel de Guérande

Délicatesse de courgette, panais et parmesan

eau pure du parc régional du Haut-Languedoc, carottes* (orig. France), lentilles corail* (14%), poivrons rouges*, tomates* (orig. France), oignons*, lait de coco* (6%|extrait de noix de coco*, eau), huile de tournesol première pression à froid* (orig. Sud-Ouest), sel de Guérande certifié Nature & Progrès, coriandre*,huile d'olive première pression à froid*, cumin*, curcuma

Délicatesse de butternut et lait de coco

courge butternut* (orig. France), carotte* (orig. France), oignons*, lait de coco* (eau, noix de coco*), sel marin non raffiné, cumin*, poivre

Soupe de patate douce et gingembre

eau, patate douce* (18%), lentilles corail*, carotte*, oignon*, huile de tournesol désodorisée*, gingembre* (0,7%), sel marin non raffiné de l’Atlantique, purée d'ail*, cumin*, poivre*.

Soupe de pois cassés

eau, courgettes du Sud-Ouest (16%), pois cassés* de France (12%), carottes* (4,9%), oignons* (4,9%), huile de tournesol*, sel marin non raffiné de l'Atlantique, purée d'ail*, thym*. Soupe champignons et lentilles eau, champignons* (19%), pomme de terre* (7%), poireaux*, oignons*, lentilles* de France (3,5%), huile de tournesol désodorisée*, purée d'ail*, sel marin non raffiné de l'Atlantique, laurier*. ==== Soupe de lentilles corail et épices ==== eau, lentilles corail* (11%), tomates cubetées* (11%), oignons*, huile de tournesol* désodorisée, sel marin non raffiné de l'Atlantique, gingembre* (0,4%), coriandre* (0,4%), cardamome* (<0,1%), carvi* (<0.01%). ==== Soupe de Potimarron et courge butternut ==== Eeau, potimarrons* du Sud-Ouest (9%), courge Butternut* du Sud-Ouest (9%), lentilles* (7%), oignons* (5%), carottes* (5%), sel marin non raffiné de l’Atlantique, purée d'ail*. ==== Soupe aux pois cassés ==== eau, courgettes du Sud-Ouest (16%), pois cassés* de France (12%), carottes* (4.9%), oignons* (4.9%), huile de tournesol* désodorisée, sel marin non raffiné de l’Atlantique, purée d'ail*, thym*.

Soupe aux 5 légumes verts

eau, petits pois* (20%), épinards* (9%), haricots verts* (6%), oignons* (4,3%), poireaux* (4,3%), boisson au soja* (eau, soja* dépelliculé (8%)), brocolis* (2,9%), huile de tournesol* désodorisée, sel marin non raffiné de l'Atlantique, purée d'ail*, persil*, muscade*, thym*

Soupe aux chou fleur, Brocolis & Kale

Soupe aux 5 légumes du soleil

eau, courgettes du Sud-Ouest (15%), tomates* (cubetées* et concentré*) (12%), aubergines du Sud-Ouest (6%), poivrons** du Sud-Ouest (6%), oignons* (3%), pois chiches* de France (2.2%), huile de tournesol* désodorisée, purée d'ail*, sel marin non raffiné de l'Atlantique, basilic*, origan*, thym*.

Soupe aux 12 légumes

eau, pommes de terre* (9%), courgettes* de France (9%), carottes* (9%), brocolis* (2,9%), épinards* (2,9%), haricots verts* (2,9%), petits pois* (2,9%), poireaux* (2,9%), tomates cubetées* (2,9%), oignons* (2,9%), lentilles* de France (2,3%), huile de tournesol* désodorisée, sel marin non raffiné de l'Atlantique, purée d'ail* (0,5%), muscade*, poivre*

Gaspacho

Tomates*(57%), eau, poivrons rouges*(7%), concombre*(7%), oignons* (7%), huile d'olive extra vierge extraite à froid*(3,5%), vinaigre de vin*, ail* (0,7%), sel marin non raffiné de l'Atlantique, concentré de citron*.

Gaspacho vert

eau, légumes* (46.3%) : concombre* (26.5%), courgettes* (6.6%), petits pois* (6.6%), oignons* (6.6%) huile de tournesol*, ail*, sel marin non raffiné de l'Atlantique, vinaigre de vin*, concentré de citron*, menthe* (0.2%), poivre*.

Soupe topinambour & Châtaigne bio 50cl

eau, topinambour de France* (17%), châtaignes* (6%), oignons*, pois chiches* de France (4,2%), huile de tournesol désodorisée*, purée d'ail*, sel marin non raffiné de l'Atlantique.