ROTATIONS

• 1ère année : légumes feuilles : choux, salades (laitues, chicorées, mâches,…), épinard…
• 2ème année : légumes racines : carotte, betterave, navet, radis, pomme de terre…
• 3ème année : légumes grains : fèves, haricots, pois ,ou engrais vert : phacélie, moutarde, luzerne, vesce… (la luzerne et la vesce sont des légumineuses)
• 4ème année : légumes fruits : tomate, courgette, aubergine, potiron, concombre, cornichon… ou légumes bulbes : ail, oignon, échalote…

Brocolis
Kales
Navets

Pois
Fèves
Haricots

Oignons
Ails
Poireaux
Betteraves
Carottes
Fenouil
Céléris/Panais
Persil
Bettes
Épinards

Pommes de terre
En serre > Tomates
Poivrons
Aubergines

Courgettes Potirons Courges Maïs